剩馒头的5种花样吃法，营养丰富各有风味，跟着做早餐主食不重样
一屋两人三餐四季，生活就是这样重复着。
看似单调，但只要你用心生活，每天都会有新发现。
五谷杂粮，蔬菜水果你天天买的食材换来换去也就这些，但吃法却有千百种。
馒头是北方常吃的主食，南方常当作早餐的主食。在我浙江老家把馒头叫做面包，自己家里不经常蒸。有一些早餐店里会有，配着豆浆或是稀饭吃。记得初到北方，经常叫馒头为面包，没少遭人嘲笑，说我连馒头和面包都分不清。
这些年，我自己经常蒸馒头，专门当早餐主食吃，午餐和晚餐不爱吃馒头。一次蒸一大锅，几天早餐的主食就有了着落。早上把剩馒头放入蒸锅里，几分钟馒头蒸软了就行，省事快捷。但吃多了便会腻，总想着换点花样。于是，这些天把剩的馒头变换着做成了不同的风味，满足了视觉、味觉的挑剔。
一、芥末青瓜酱抹馒头
，腰果形的馒头从中间拦腰一分为二
，平底锅烧温热，加入1小块黄油，等黄油融化后放入馒头，盖上锅盖，小火煎1分钟
，馒头底面成微黄色，翻面，淋入少量清水，盖回锅盖，小火煎至锅内水干，馒头彻底柔软即关火
，小碗里加4勺芥末青瓜酱，1汤匙生抽搅匀
，煎好的馒头放盘里，涂抹上调好的芥末青瓜酱即可。
☆ 芥末青瓜酱可用任意自己喜欢的果酱替代。
二、蛋煎馒头
食材：馒头1个，鸡蛋2个，料酒1汤匙，温水2汤匙
步骤：，鸡蛋打入深盘里，加入料酒和温水，打匀蛋液
，馒头切成约1厘米厚的片，放入蛋液里浸10秒钟，翻面再浸10秒钟，让馒头片的两面都裹上蛋液
，平底煎锅刷油，烧温热，放入裹上了蛋液的馒头片，小火煎1分钟蛋液凝固成金黄色，翻面再煎1分钟，两面煎成金黄色，馒头片变柔软即可。
☆ 喜欢吃有点味道的蛋煎馒头，可以在蛋液里加一点盐和黑胡椒，打匀蛋液，馒头片裹上蛋液再入锅煎。这样煎好的馒头片就会有味道。
三、蒜香馒头
蒜香馒头推荐给大家值得尝一尝。蒜香浓郁，馒头外酥里软。
食材：馒头1个，大蒜半头，小葱2根，鸡枞菌油15克，盐1克
做法：、蒜瓣去皮冲洗后用纸巾擦干水，打成略微粗的蒜蓉，加入鸡枞菌油、盐拌匀，小葱洗干净切葱花
、馒头切1.5厘米厚的片，放入铺好油纸的烤盘里，然后在每片馒头上抹一层调好的蒜蓉，再撒上葱花
、烤箱预热10分钟，把烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤12分钟即可。
☆ 鸡枞菌油可用黄油替换，黄油要先融化成液态，再加入蒜蓉拌匀
四、西红柿鸡蛋盖浇馒头
馒头这一吃法的灵感来源盖浇饭，只是把米饭换成馒头即可。
、馒头拦腰对半切开，成两块厚片，平底锅刷油，放入馒头，小火煎软，夹出装盘
、西红柿一个洗净切小丁，鸡蛋2个加1汤匙料酒打匀蛋液，葱清洗切葱花
、热锅加油，倒入蛋液划炒成碎丁，盛出待用
、用锅里炒了鸡蛋的底油，放入西红柿丁中小火炒出沙质，加少许白糖炒匀调和西红柿的酸味
、把炒好的鸡蛋碎倒回锅里，加适量盐翻拌均匀，最后把炒好的西红柿鸡蛋浇盖在馒头块上，撒上葱花就好。
五、孜然馒头
，馒头切小方块，洋葱、青椒、圆白菜分别洗净，切成差不多大小的片
，热锅加油，烧温热后加入洋葱和青椒，炒出葱香味，接着加入圆白菜略微翻炒几下
，加入馒头块，中火不停地翻炒，把馒头块炒柔软
，加入1小匙盐，孜然粉，辣椒粉炒匀
，最后加入1小匙现磨黑胡椒，翻拌均匀即可出锅
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