叫花鸡是哪里的菜系(叫花鸡哪里的正宗)
叫花鸡是江苏扬州的传统名菜之一。该菜由一整只鸡在盐水中浸泡、煮熟，取出后晾凉，再和十多种佐料如生姜、葱、酱油等混合腌制入味。最后将整只鸡剁成小块，放在装有荷叶的碗中，上面再淋上特制的汁水，火蒸而成。吃时味香鲜美，鸡肉鲜烤醇厚，荷叶的清香调和了各种味道，一吃难忘。此外，叫花鸡除了在扬州地区备受欢迎外，在中国其他地区也有市场，被誉为江南水乡的代表性菜肴之一。
生活中很多人喜欢吃叫花鸡，尤其在常熟这个地方，不吃当地的叫花鸡绝对是一大缺憾。那么，常熟叫花鸡多少钱一只?
常熟叫花鸡多少钱一只
价格并不统一，但是 大部分都是二十多三十多的样子。
价格和质量是成正比的，这个看人的一个需求,有便宜有贵的，可以自由选择进行搭配后再核算价格，这个里面的价格是浮动的，看地方而定。还有一个就是看产品的好坏和是否适合自己，价格不是唯一的衡量标准。
常熟叫花鸡是哪里的
常熟叫花鸡，又称煨鸡 ，是江苏省传统的地方名菜，属于苏菜系。产于中国江苏常熟。 *** 材料有鸡肉、荷叶等等。常熟叫花鸡色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特。
在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白，甜面酱进食，口味更佳。
常熟叫花鸡的 *** ***
常熟叫花鸡采用当地特产—鹿苑三黄鸡为原料，此鸡肥大鲜嫩，以每只1700克左右的为最佳。具体 *** *** 是：将活鸡宰杀后，用菜油、料酒、精盐、葱姜腌渍，在鸡膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片，以及葱、姜、酒等调料，然后用猪网油紧包鸡身，外加荷叶包扎，再用细草绳扎紧呈枕形，整鸡外面涂上揉粘黄泥，最后在火上烘烤四至六个小时即成。
菜品特色
1.叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
2.在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白，甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一。
