家常热菜菜谱做法
以下是几道热菜菜谱。
1. 香菇笋干红烧肉：五花肉、野生笋干、姜、葱根、红烧酱油、冰糖、食用盐等食材，慢炖而成。
2. 蚝油豆腐：豆腐、蚝油、番茄酱、清水、葱花、酱油、精盐等食材，简单快捷又富有营养。
3. 香炸藕丸：猪肉末、莲藕泥、鸡蛋、姜、葱白、生抽、盐、淀粉、清水、十三香、食用油等食材，可入汤、炖、烧。
4. 酸辣芒果虾：虾、芒果、青椒、红椒、姜、蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉等食材，口感鲜美。
5. 家常红烧排骨：排骨、姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水等食材，口感鲜美。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：20道适合夏天的家常菜？1、夏季菜谱家常菜——蒜泥茄子材料：茄子300克、大蒜3瓣、香醋、白糖、香油、 鸡精、盐适量做法：茄子洗净 可不去皮，切成约1.5cm粗的长条。
放入盘中，上蒸锅蒸熟。
取出晾凉后入冰箱冷藏;大蒜去皮洗净，压成蒜泥;调入所有调料，成调味汁;取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
功效:茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。
蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，十分适合夏季食用。
2、夏季菜谱家常菜——凉拌西芹材料：西芹一把、花生油、香油、盐少许做法：将西芹的叶子摘去，洗净。
往锅内放上水，烧开后放入花生油，再将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
然后将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮 煮过的西芹很好剥皮的，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀。
功效:凉拌西芹既青脆又爽口，特别开胃，尤其适于夏季食欲不佳者食用。
3、夏季菜谱家常菜——老黄瓜瘦肉汤材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣4粒，陈皮1小块做法：将老黄瓜洗净切边去瓜，切成大件。
瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。
陈皮浸软，洗净。
把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。
功效：此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
4、夏季菜谱家常菜——糖醋藕片材料：莲藕500克、香醋、白糖、香油适量做法：将莲藕洗干净刮去皮，然后切成薄片，切成薄片以后将藕片放进清水里滴入几滴白醋浸泡一会儿;在锅里放入半锅清水，烧至沸腾，然后把藕片放进去汆水;把藕片捞出，放到凉水中浸泡1分钟，捞出沥干水分;再把藕片放进大碗里，加2匙子白糖，2大勺香醋，在搅拌均匀后淋上少量的香油即可。
功效：糖醋藕片酸酸甜甜的味道在夏天很是开胃，特别适合食欲不振者食用。
5、夏季菜谱家常菜——苦瓜炒猪肉材料：苦瓜、猪肉各500克、盐、酱油适量做法：将苦瓜和猪肉洗干净，切成片待用;苦瓜放入两汤匙盐去掉涩味，等3分钟后用清水将苦瓜的盐分洗去;在锅里倒入少量的油，先把猪肉倒进去翻炒至熟，再加入苦瓜一起炒;等到苦瓜炒熟以后加入适量的盐和酱油调味即可。
功效：清热解毒，消暑祛火。
100道家常菜 菜谱主料：豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1汤匙。
辅料：大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克。
1、卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用。
2、大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。
3、油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。
4、豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。
淀粉加少许水调匀。
5、下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀。
6、出锅装盘，麻婆豆腐即可制作完成。
家常菜有哪些好吃的菜谱一：虎皮青椒材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。
2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。
3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。
4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。
5：煎青椒的时候，一边煎一边用铲子压青椒，等到青椒表面起皱、出现焦斑时候就好了。
6：将青椒出锅盛碗备用。
7：蒜末和姜放入锅中炒出香味之后，放入青椒。
8：加入酱汁，翻炒均匀。
9：出锅上盘开一吃啦。
二：红烧排骨材料：800g猪小排、2勺生抽、干辣椒、一勺五香粉、半勺花椒、2个八角、2勺料酒、1勺鸡粉、葱、姜、盐。
步骤：1：将猪排骨洗干净，斩成大小适中的小块，姜切成片，葱切成段。
2：在锅中加入热水，放入花椒，下入猪排骨，水开之后将猪排骨捞出来，水沥干净。
3：在锅中放入食用油，等油温热至8成时候，放入葱姜八角炒出香味，放入排骨，等颜色微黄时候加入干辣椒，翻炒5分钟，随后放入料酒，翻炒一下，放入生抽和料抽，加入五香粉，翻炒均匀，加入清水，淹过排骨即可，用小火炖40分钟4：等排骨熟透之后加入鸡粉和盐，翻炒均匀，加大火收汁，就可以装盘了。
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