有人不吃香菜,这是为什么?
香菜又名芫荽(yán sui),别名胡荽、香荽。是人们熟知的提味蔬菜,形状似芹菜,茎叶细小、鲜嫩、味香,多在汤饮、凉菜、烫料、面类中起提味用。其原产地为地中海沿岸及中亚地区,西汉时,香菜由丝绸之路传入中国,现中国大部地区都有种植。
在中国北方的一些地区,把香菜叫作“芫荽”。其中“荽”字是古波斯语的音译字。香菜古波斯语为hosniz,西汉时音译为“胡荽”(胡对应ho-,荽对应-sniz),后来十六国时期北方地区因胡人当政,讳“胡”字就改为“芫荽”,一直沿用至今。
香菜有独特的香味而深受大众喜爱,可有不少人不爱吃香菜,这是为什么呢?据研究发现,不爱吃香菜的人体内有一种特别的基因,正是由于这种基因的影响,使这些人对香菜的香味很敏感而产生厌恶,感觉香菜难以下口,因此不爱吃香菜。据统计我国约有16%的人不爱吃香菜,你在其中吗?