怎么炖的鸽子汤好喝？记住“两不要”，炖好后汤汁鲜美，无腥味
鸽子汤怎么炖才好喝？记住“两不要”，炖好后汤汁鲜美，无腥味
立冬过后天气越来越冷了，而且是干冷的那种，让人感觉特别不舒服，每天必须不断喝水才能好受一些，所以冬天来了，记得要保暖要补水，还可以在饮食上多改善，常做一些汤类，暖身又补水补营养，挺不错的方法，不知道你是这样做的吗？说到汤类，种类非常多，推荐大家常做鸽子汤，一种非常滋补的汤类，俗话说一鸽胜九鸡，可见鸽子的营养特别高，有时间就安排起来，多喝身体好。
说到鸽子汤，我想起第一次做的时候，那一天爸爸生病刚回家，亲戚来看望提了一只鸽子，说鸽子特别滋补让我立即去炖，如果放久了就不鲜了，可我不会做属于赶鸭子上架，最后做出来的鸽子汤，不仅颜色难看，还腥味大，简直太失败了，就这样浪费了那么好的食材，让我愧疚了很多久。
如果你也不会做鸽子汤，那肯定也是方法不对，后来请教了厨师舅舅才知道炖鸽子汤很有讲究。鸽子汤怎么炖才好喝？记住“两不要”，炖好后汤汁鲜美，无腥味！
下面我来给大家分享一下炖鸽子汤的做法，以及“2不要”的具体内容，快来看看吧。
炖鸽子汤的做法步骤：
鸽子处理干净，再放水龙头下冲洗干净，冲洗后备用就好，不要把鸽子剁成小块，整只鸽子下锅炖最好。
再准备生姜片、枸杞、红枣等，我一般喜欢搭配一些铁棍山药，又增鲜又好吃。
山药表面洗净，再去掉外皮，切成大块后放碗内，加一勺盐加水泡着，这么做可以避免山药氧化变色。
鸽子放进锅内，加水加料酒，大火煮开，将浮沫快速去掉，然后捞出鸽子。
鸽子放进深口的砂锅内，加生姜片、红枣、葱结加水，大火煮开后再小火炖煮，一直炖一个半小时。
接着将山药块放进锅内，再加食盐继续炖煮，再炖半个小时，这样鸽子汤就做好了。
关火前放入少许枸杞焖几分钟，鸽子汤完美出锅，看起来汤色清亮，喝起来鲜香味美。
炖鸽子汤记住2不要：
一，鸽子不要切成小块，要整只放进锅里炖，这样做出来的鸽子汤才营养高流失少，那么也更加鲜香，而且整只炖不容易把肉炖散，做好后看起来非常完整，那么卖相也非常好，看起来就很有食欲。
二，炖鸽子汤不要直接炖，记得要先焯水处理，经过焯水后可以去掉腥气，后面再炖就不怕有腥味了，做出的鸽子汤更加好喝，而且焯水后炖出的鸽子汤更清亮，不会浑浊难看。
鸽子汤的营养价值很高，它适合术后病人的康复，还有增强体质，美容养颜等作用，所以鸽子汤别错过了。
