葡萄酒不是甜的吗？葡萄酒都不甜吗
葡萄酒不是甜的吗？其实葡萄酒是一种复杂的化学物质，它的主要成分是乙酸乙酯，这种物质对人体有很多好处，比如可以降低血脂、软化血管、预防心血管疾抗癌等等。所以，如果你想喝葡萄酒，不妨试试这个方法，效果非常好。下面我们就一起来看看吧。葡萄酒的功效有哪些？一起来看看吧。葡萄酒能降低胆固醇，预防心血管疾病。研究发现，每天喝一杯葡萄酒的人，比不喝酒的人患心脏病的风险降低20%。
一：葡萄酒不是甜的吗为什么
葡萄酒虽然是用葡萄酿造出来的，但是在酿造的过程中，已经发生了化学反应，葡萄汁中的化学成份发生了改变，导致葡萄的甜味丧失了。
我们日常生活中喝的葡萄酒之所以没有甜味，因为葡萄酒在酿造的过程中葡萄中的糖分已经变成了酒精，这是一个非常复杂的化学变化。不是三言两语就能解释其中的机理。我们只要知道我们日常喝的这些这种葡萄酒已经没有任何的糖分。葡萄酒灯中只有很浓的酒精味。而且我们用做做酿造葡萄酒的葡萄本身就是酸度非常大的一种水果，和我们日常吃到的甜味，葡萄是有很大的不同。我本身是在酿酒场中亲自地观看到葡萄酒酿造的工艺。从他们选择原料当中就已经决定了葡萄酒当中不会存在葡萄的甜味。我们日常吃到的这些葡萄都有很大的甜度，里面都有很大的糖分。但是他们用作制作葡萄酒的葡萄是酸度很大的一种葡萄，和我们日常吃到了这些葡萄有很大的不同之处。这种葡萄更在酿造的过程当中，其中的化学成分更容易转化成酒精。在酿造工艺的过程当中，还会掺杂其他的香料，所以葡萄酒当中已经很少存在葡萄的香味，反而存在着很多其他的香味。葡萄酒也是世界上最受欢迎的一个种属的酒。在我们日常的宴会当中会经常见到葡萄酒。很多女性朋友都喜欢喝葡萄酒，有着水果的味道，还有着酒精的香气。也是吸引着很多人在品尝它，在世界范围之内也有很多的品酒会。就是专门来鉴定葡萄酒的成色，这已经形成了一种职业，形成了一种行业。葡萄酒也成为了这个世界上最受欢迎的一种饮料。我本身也非常喜欢品尝葡萄酒。我国的白酒以辛辣为主，我个人总是不习惯国内的这种白酒，我个人更喜欢葡萄酒的香气。在一些宴会当中我也会精心准备一些葡萄酒来供大家品尝。
二：葡萄酒不是甜的吗
甜葡萄酒一直是很受欢迎的葡萄酒类，它既没有干红的酸涩味，也没有干白的淡雅，口感顺滑醇厚，引人入醉。那么甜葡萄酒是因为加了糖，口感才会变甜吗？
白葡萄酒和成熟的葡萄
加糖的甜酒
有很多人好奇是不是加了糖？才会使口感变甜？
我们仔细看配料表，有的葡萄酒配料表中的确添加了糖分，这种作法取决于果实原料的含糖量和酿酒师对酿造工艺的把控，业内大多数是不赞成在葡萄酒中加糖，因为这种作法破坏了果酒本身的口感和风味。
目前世界上许多产酒国或者产区对于葡萄酒的糖分添加量控制得十分严格，比如法国、智利和美国以及新西兰等国家的部分地区，而像美国加州、澳大利亚和意大利等国家和地区甚至严禁在酿酒过程中给葡萄酒加糖。
葡萄酒的含糖分类
我们根据残糖含量可以把葡萄酒分为四大类
1、干型葡萄酒，指残糖量小于4G/L的葡萄酒，这种类型的酒单宁较重，会伴随一点酸涩味。
2、半干型葡萄酒，指残糖量在4-12克/升之间的葡萄酒，这种类型的酒品尝起来能感觉到微甜。
3、半甜型葡萄酒，指残糖量在12-45克/升之间的葡萄酒，这种类型的酒品尝起来能感觉到甜爽感。
4、甜型葡萄酒，指残糖量大小45G/L的葡萄酒，这种类型的酒品尝起来具有甘甜、醇厚感觉。
甜型葡萄酒分类
1、加糖甜红酒，口味有点和饮料类似，对于不经常喝葡萄酒的人来说，容易接受，但是长期饮用容易腻，因为其酿造工艺简单，所以一般作为餐酒，价位较低。
2、晚收自然甜红酒，这种类型的甜红不多，酒体重，单宁饱满强劲，风味浓郁，味道不错。
3、风干的甜红，又分自然风干和人工风干，因为其工艺复杂，所以价格偏贵。
4、冰酒，冰酒的甜度适中，单宁也不是很重，果香味浓郁，入口回味，是比较受欢迎的一类的甜酒，产量和产区相对局限。
要不要加糖？
在葡萄发酵开始前或发酵进行中加糖，被称为“查普特法（Chaptalization）”。添加糖分的目的，并不是为了让酒变甜，而是提高酒精度。毕竟，世界上99%的的葡萄酒，都是不甜的干型葡萄酒。
法国的纬度和我国的河北省接近，属于偏北的葡萄酒产区，气候凉爽。如果遇上偏冷的年份，葡萄将无法完全成熟。这样的葡萄含糖量低，酿出的葡萄酒，酒精度偏低，酒体失衡。酒庄庄主们经常感叹，如果冷空气能迟来，葡萄能正常成熟，那将是一款绝世美酒！颇有一种，万事俱备，只欠东风的感觉！
而加糖的作法一般是因为原料含糖量低，也就是我们俗话数的原料太差，所以加糖的作法被红酒爱好者更青睐自然成熟的甜酒，这就对果园的管理要求非常的严苛。
如果是你，你会选择加糖的红酒吗？
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三：葡萄酒都不甜吗
你喝的那款可能是干型的。你觉得不好喝主要是因为你还不会品。
你之前没喝过干红的话，以上来肯定适应不了它的味道。干红干红当然是干的难道是甜的吗？一般说的干红是酒体残糖在4g/L以下的的这么低的含糖量当然不会甜了。除此之外红葡萄酒按糖度还分为半干，半甜，甜。再者，葡萄酒中还含有柠檬酸酸，乳酸，苹果酸和酒石酸等有机酸所以口感酸一些，单宁会跟人带来涩口的感觉。苹果酸含量高的话会使酒体的酸味加重影响口感。你买的48元解百纳估计会比较涩口，可能还会有点儿苦味。你可以让就在空气中醒一会儿再喝口感会好些，希望能帮到你~记得采纳哟
所谓干红，即剔除了糖份的葡萄酒。
The End
