冬天萝卜怎么做好吃法冬天的萝卜是个宝
大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
冬天是一个吃白菜，吃萝卜的季节，俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，所以哈哈哈，今天小厨给大家推荐5种萝卜的吃法，保证你一周都吃不腻，而且你家孩子也会很喜欢吃哦。
一、炸萝卜丸子
食材：
猪肉400g、白萝卜一半、葱3根
️做法：
1、五花肉去皮（7分瘦3分肥我觉得刚好）用绞肉机绞成糊状，萝卜切碎，挤去多余水份，葱切碎一起放入；
️2、加适量面粉➕2g盐➕1汤匙生抽➕1汤匙蚝油➕半汤匙料酒➕1g鸡精➕少许黑胡椒➕一个鸡蛋清，充分搅拌均匀备用；
️3、锅中放适量的油烧热（筷子放进去有密集气泡就能放萝卜丸了）左手用虎口位置挤出圆球，右手汤匙舀下来放进锅里；小火炸至表面金黄控油捞出即可。
二、凉拌腌萝卜
食材：
萝卜300克，蒜6瓣切片，葱花和香菜少许
做法：
1、萝卜洗净切成薄片，加半勺盐腌制半小时；
2、腌好的萝卜用纯净水或凉开水清洗两遍，挤干水分；
3、萝卜中放入蒜片，2勺辣椒面➕4勺生抽➕2勺陈醋➕半勺白糖，撒上葱花和香菜，淋上热油拌匀即可。
三、萝卜丝饼
食材：
白萝卜、鸡蛋、面粉、葱花
做法：
1、白萝卜去皮擦成丝，加一勺盐腌制出水，再将腌制好的白萝卜丝挤掉水分；
2、再将胡萝卜去皮擦成丝，放在一起，加入葱花；
3、再打入一个鸡蛋，加一勺淀粉，适量面粉，一点点清水搅拌成糊状；
4、再加一点盐＋鸡精＋十三香＋胡椒粉，充分搅拌均匀备用；
5、平底锅放油，用筷子夹萝卜丝，放进锅里，整理成一个个圆饼状，小火煎至两面金黄熟透即可。
四、红烧萝卜
食材：
萝卜，葱花。
做法：
1、萝卜去皮切块，水开焯2分钟捞出过凉沥干水分；
2、起锅热少许油放入萝卜块煸炒2分钟，加入2勺生抽➕1勺老抽翻炒均匀倒入1碗清水，加少许盐和冰糖煮开收汁，汤汁快要收干时不停翻炒，出锅前撒入葱花即可。
五、萝卜炖牛腩
食材：
牛腩、萝卜
做法：
1、牛腩块先切片，再切成粒。
浸泡冷水，洗净血水。
萝卜切小块，备用。
2、牛腩冷水下锅，倒入料酒、葱段姜片焯水。
捞去浮沫，牛腩捞出。
牛腩焯过一下冷水，沥干。
3、少油，蒜末葱姜片爆香。
加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入牛腩翻炒均匀入味。
放入桂皮香叶辣椒干，一勺老抽、三勺生抽翻炒均匀入味。
加入2碗清水煮开后转小火慢炖1小时。
4、倒入萝卜加半碗清水，炖15分钟。
放入蒜段，适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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