做花生饼别忘了这一步，做出来很酥脆，比肉都香，真解馋！
今天给大家介绍一个花生的新吃法，简单一做比肉都香。花生饼以前我还真没有吃过，直到前些日子，去朋友里吃饭，嫂子给做了花生饼，感觉特别好吃，比我吃过的饼都好吃。真羡慕他找了个做饭好吃，又漂亮、贤惠的老婆。后来隔三差五的我们就去他们家里蹭饭吃。吃饭聊天的时候我跟嫂子请教了这个花生饼的做法。对于我这个爱美食，爱做饭的人，这么好吃的花生饼怎么能不动心呢！
酥脆花生饼这个花生饼的做法非常简单，它是把花生米炒熟以后去皮，再用擀面杖压碎，放入碗中加入熟油和适量的食盐搅拌均匀。然后就是和面的时候加上酵母和白糖，面发酵好以后在擀面饼的时候加上压碎的花生做成饼，后面烙饼，就跟家里烙普通饼的时候一样了。做法很简单的，下面就让我们它的具体做法吧！所用食材：300克面粉、3克酵母、3克白糖、150克花生、食盐适量、熟油适量做法及步骤：1、和面：将300克面粉放入容器中，加入3克酵母，3克白糖（加白糖是为了促进发酵）然后温水和面，边倒温水边用筷子搅动，搅动到没有干面粉，再用手把面絮揉成稍软的面团。然后盖上保鲜膜密封，醒发至两倍大。
2、炒花生：锅里不用放油，将150克的花生米洗干净后下锅，然后不停的翻炒防止花生炒糊，我们炒至花生微黄就可以出锅。出锅后晾凉。
3、把晾凉的花生搓掉表皮，然后把花生放入一个结实的塑料袋中，用擀面杖压碎，再用擀面杖擀的更加细腻，最好是擀成粉末状即可。
4、把擀好的花生碎倒入碗中，加入适量盐，然后加入熟油，用筷子搅拌均匀，熟油可以多加一点，在烙饼的时候可以更加酥软，层次分明。如果喜欢吃甜的可以加点白糖，我做的时候没有放，因为妈妈血糖高要尽量的少吃甜食物。
5、案板上撒上少许干面粉，然后把发酵好的面团放到案板上，揉搓排气多揉一会。然后把它揉成长条形下5个左右的面剂，再把面剂拉长，按扁，然后把它擀成半厘米厚的薄片。
6、然后在上面均匀的涂上刚才做好的花生碎，卷起，两边封口要记得压紧一些。然后把饼坯从两边切开，向相反方向拧，这样可以使饼的层次更加的丰富，再用手压成小饼，（用擀面杖也可以）
7、烙饼：起锅开小火，锅中稍微多放一点油，油温5成热下入饼坯，烙至底面微黄翻面，（烙酥饼是要反复翻面的，大约需要翻面3、4次）。然后盖上盖子焖一分钟，让内部熟透，然后开盖翻面，反复翻面，烙至两面金黄、酥脆即可出锅。好吃的酥脆花生饼就做好了。
小贴士：1、和面的时候一定要温水和面，面不要和的太硬，不然就不好吃了。2、烙酥饼的时候要反复的翻面，中间要盖上盖子焖一分钟，让中间熟透。3、擀花生碎的时候一定要用结实的袋子。结语：好了今天的分享就到这里了，如果你也喜欢吃酥脆的花生饼，请收藏吧！反正我们家都爱吃，尤其是两个孩子。原创不易 如果您能给个赞、评论、转发或者给我点个关注，就是对我最大的支持，我会超开心的。感谢阅读
