红酒橡木塞会漏酒吗为什么？红酒瓶橡木塞
红酒橡木塞是定义了酒的质量和保存时间的一个因素。然而，许多人认为红酒橡木塞会漏酒，使酒质量受到影响。那么，红酒橡木塞是否真的会漏酒呢？这似乎是个很常见的问题。在接下来的文章中，我们将深入探讨这个问题的原因和可能性。
一：红酒橡木塞会漏酒吗为什么
1、橡木塞太软
橡木塞在加工中是要泡发的，如果过于膨胀，使酒塞过软，那么这样的酒木塞中的通透性会大大提升，导致葡萄酒葡萄酒渗酒。这种会批次的渗漏。
2、木塞质量
个别酒塞质量问题，里面出现小孔连接，或者其他原因导致的渗漏。比如木塞边壁没有加工平整光滑，边壁有洞痕，凹痕等，这样会导致渗酒是从边壁渗，这样的酒取出酒塞你会发现酒塞一边会有红色痕迹。
3、运输热损
在同一批次的酒中有一部分出现这种现象，说明运输中温度没有控制好，导致运输空间里温度不平衡，那些靠近热源的葡萄酒（海运-阳光，陆运-阳光，汽车发动机）。出现温度上升，导致瓶内压力增大，出现渗漏。在海运中，赤道热是不可避免的。因为南半球的酒要必须穿过赤道，英国过来的很多也是先到香港。这样要穿过马六甲，都很热，赤道运输和其他运输导致的热损，对酒的质量有影响，但是要看停留时间，短时间几天导致的，往往酒的质量伤害不是很大，只是渗酒和轻微催熟。这些热损的酒，拔出酒塞你经常可以看到酒塞上有道红痕一直到顶端，这就是“证据”。
4、保存不恒温
葡萄酒在到了酒商仓库或者是销售场所，所处在的环境，如果温度不恒温，经常有一定的起伏的话，那些卧放的葡萄酒也会出现瓶压不稳，从而导致渗漏。有些甚至是阳光导致的，我曾经夏天到过杭州一个专卖店，那个店温度倒是控制的蛮好的，展架上一排排的上好葡萄酒卧放在那里，可就是这个店在建筑的一个角上，采用玻璃墙面，向阳面可以用窗帘遮挡，另一面由于是玻璃门，每到了下午，阳光就会照着门旁那个区域，虽然葡萄酒是卧插在格子里，阳光只照射到外面酒瓶颈上的部分和架子。但是要注意的是这个地方温度可能已经上升了3°-5°左右。这样日复一日，就出现了问题。我看到锡纸套下的木头上有滴下酒渍，粘稠的那种，显然是工作人员没有擦拭，而且酒瓶锡纸底部有酒渗出的明显痕迹。
二：红酒橡木塞会漏酒吗图片
葡萄酒瓶塞主要的作用是为了防止葡萄酒氧化。那么，除了软木塞和螺旋盖，你还知道其他种类的葡萄酒瓶塞吗？今天，为大家盘点最常见的 7 种葡萄酒瓶塞，看看你都认识哪些？
1、复合塞
复合塞（Agglomerate Cork）一般用橡木屑胶合在一起制成，价格便宜。由于这种瓶塞引起软木塞污染的可能性较大，所以不适用于适合陈年的葡萄酒。
2、香槟塞
顾名思义，香槟塞（Champagne Cork）就是香槟酒瓶的瓶塞，通常使用最优质的压缩橡木制成，呈蘑菇形状。由于香槟酒瓶内的压力很大（一瓶香槟里大概有一百万多个气泡，它们加起来的气压可能比小汽车轮胎承受的气压更强），所以香槟塞必须具有极强的抗压性
3、常规木塞
大部分葡萄酒使用的都是常规木塞（Regular Cork），即一般的软木塞。不过，常规木塞中有一种加长版，即长度更长，只在少数产地或酒庄使用，旨在让葡萄酒保存更长的时间。
4、合成塞
合成塞（Synthetic Cork）在新世界产酒国用得较多，这是由于它可以有效地降低葡萄酒遭受软木塞污染的风险。不过，合成塞的风格多种多样，品质参差不齐，对于适合陈年的葡萄酒，这种瓶塞同样不适用。
5、螺旋盖
在澳大利亚和新西兰不同水平的酒庄中，很多都会使用螺旋盖（Screw Cap）封瓶，主要是为了避免软木塞污染，更有可持续利用性，开瓶也更方便。对于适合尽早饮用的果香浓郁型红葡萄酒和大部分无需陈年的白葡萄酒来说，螺旋盖是不错的选择。
6、玻璃塞
玻璃塞（Vino-Lok）可能是最特别的瓶塞，其中心为玻璃质地，外沿则是用惰性材质制成的“O”型密封圈，目的是为了阻止氧气和细菌的侵入。玻璃塞在造型上非常精美别致，其造价也比其他种类的瓶塞要贵很多。
7、佐克塞佐克塞（Zork）与螺旋盖类似，不过有一点很特别，那就是它打开的时候和开软木塞一样，可以“Pop”地自动弹出。一个佐克塞可分为三部分：可夹紧的外盖（防拆封材质），防止空气进入的内部金属薄片和可弹出的活塞
三：红酒橡木塞会漏酒吗视频
酒塞，葡萄酒的门神，保证葡萄酒在瓶中更好的保存。消费者往往被一瓶酒的外观所吸引，而忽略它更实在的功能性。对于葡萄酒生产者而言，选择合适的瓶塞可能和瓶子里装的酒液一样重要。如今我们可以在市面上看到的葡萄酒瓶盖，实在是有太多种，比如橡木塞，合成橡木塞，聚酯塞，螺旋盖等，恨不得从酒塞上就开始做足文章，现在就来了解葡萄酒的软木塞有着那些信息吧！
为何侍酒师要把开瓶后的软木塞留在桌上呢？其实这一做法跟传统有关。在 18 世纪的时候假酒盛行，为防止餐厅或商家用知名酒庄的空酒瓶灌装假酒，各酒庄开始在软木塞上刻上品牌信息。一些讲信誉的餐厅会将开瓶后的软木塞放在桌子上展示给顾客，以示酒标和软木塞信息一致，这瓶酒没被人动过。这个传统一直延续到现在，不过发展到现代已经不单单是为了辨别真酒假酒了，而主要是为了查看葡萄酒的保存状况。你也可以把软木塞带走当做纪念品。
软木塞上的字能透露一款葡萄酒的主要信息。一般会出现的信息主要有：葡萄酒原产地、产区、酒庄名、葡萄采摘年份、装瓶信息、酒庄成立年份等，这些能帮助你大致判断一款酒的品质和价格。除此之外，从开瓶后的软木塞，我们也可以判断这瓶酒的品质、陈年潜力、年龄、保存状态等，虽然以下结论不适合所有的葡萄酒，但却是常理。
利用木塞判断品质
一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。
如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒,买来后要尽快喝掉的。最近几年出现了用细末粘合起来的软木塞，这种塞子的好处是不容易漏酒，适合于酒的长途运输，一般用于普通和中档的葡萄酒。这些话不一定适合于所有的酒，但却是常理。
木塞长短所涵盖的信息
经常喝酒的人会发现，有的塞子长，有的塞子短。这种长塞子往往比常规的塞子长出四分之一。塞子长的通常来讲是好酒，而且都为整木的软木塞，这种酒最起码具有五年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的木塞一定是比短的要贵的，长时间瓶陈，酒液会往木塞里渗透的，长的封存就更加的保险，这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。而不需要陈年多长时间就可以喝的，就没必要花更多的成本使用长木塞了，所用软木塞的长度一般在 3.5-5 厘米。
判断葡萄酒酒龄
我们也可以通过酒液渗透在软木塞的位置来判断一瓶酒的年龄。如果是瓶陈了 3-4 年的酒，酒液渗透到木塞的 1/4 或 1/3 都算正常。如果是瓶陈了 8 年以上而酒液只到软木塞的 1/2，也算正常。总之，年龄越大的葡萄酒，酒液渗透的范围越大。
但是这要排除老酒换塞的情况。顶级葡萄酒拥有非常大的陈年潜力，甚至可陈年几十年，软木塞长期受到酒液的浸泡，慢慢会变得潮湿松弛、腐朽，所以要将旧的软木塞换成新的软木塞。例如奔富酒庄每年都会对酒龄 15 年以上的酒款进行换塞，以保证葡萄酒处于良好的储藏状态。不过通常，奔富酒庄换塞后都会在新的软木塞上注明换塞的年份。
查看葡萄酒保存的情况
如果木塞表面出现发霉的现象，说明葡萄酒的保存湿度太高，但是软木塞表面有霉菌与否跟酒质好坏没有必然的联系。如果只是软木塞的上面出现霉菌，与酒液接触的下半部分并没有发生霉变，亦没有出现酒液渗漏的情况，那么这酒多半是没有问题的。这时，需要调整保存湿度。葡萄酒的最佳储藏湿度为 60-70% 之间，过高就会导致发霉现象，过低会导致软木塞干燥，增大葡萄酒过度氧化的概率。
木塞有时还会出现酒液已经流至顶部的情况，这种现象表明葡萄酒已经出现漏液，品质受到了破坏，葡萄酒可能已经坏了。这种现象出现主要是因为：木塞与瓶壁之间的空隙较大，空气进入酒中使得葡萄酒过度氧化，会加速单宁和多酚类物质的氧化分解，从而葡萄酒呈现出香气寡淡，口感酸度极为突出，结构寡淡无味等特征。
其实，软木塞除了功能性，还有很多可以利用的地方。收集者喜欢收集在一起欣赏，一些朋友还把它们做成了工艺品，给生活中增添了一丝情趣，你，要不要也试试？直接扔掉会不会太可惜？
The End
